簡単！牛乳嫌いも大丈夫！栗のポタージュ
やすひろ
作り方
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1
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できれば寝る前に、栗を水の中へ放り込んどく。
時間なかったら省いてください。
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2
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3〜5分熱湯で茹でてから栗をむきます。
剥きやすくなるのと栗の虫退治だそうです。
一晩つけていれば茹でなくても大丈夫。
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3
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さつまいもは、皮を剥いて1センチ幅の
輪切りにでもしてください。
写真では皮を剥き忘れてます。
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4
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皮剥いた栗と芋を材料●と一緒に鍋でグツグツしてください
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5
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栗と芋が柔らかくなって水が減ってきたら、ミキサーでもフードプロセッサーでもいいんで、漉す
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6
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今回ザルを使いました
片手鍋の上に、ザルをおいて、上からグリグリします
楽です
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7
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ザルでこしたら、鍋に、牛乳入れてください
４００にしましたが、好みで調整してください
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8
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煮立たせて、しばらくしたら塩こしょうで微調整して完成
好みでパセリや生クリームを
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コツ・ポイント
ウェイパーがイイ仕事してくれますが、他の中華スープの素でも大丈夫です。
スープ自体は、中華スープの味にはなりません。
塩コショウはごく微量です。
牛乳嫌いの子供が美味しいと大絶賛
芋多すぎると、芋のポタージュになり栗の風味減っちゃいます。
スープ自体は、中華スープの味にはなりません。
塩コショウはごく微量です。
牛乳嫌いの子供が美味しいと大絶賛
芋多すぎると、芋のポタージュになり栗の風味減っちゃいます。
このレシピの生い立ち
ブドウ狩の後、道で栗を売っていたのを発見。
栗ご飯だけだと栗余ったので、いろいろ参考にしてやって見ました。
写真追加しました
栗ご飯だけだと栗余ったので、いろいろ参考にしてやって見ました。
写真追加しました
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やすひろ
