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高野豆腐のカラフル煮

高野豆腐のカラフル煮の画像

Description

高野豆腐が無理なくモリモリ食べられます。お弁当に入れると彩りもよく、栄養満点(*^^*)

材料 （４人分）

高野豆腐
3枚
にんじん
1本
玉ねぎ
1コ
チンゲン菜
1株〜2株
卵
1コ
☆顆粒だし
小さじ1位
☆しょうゆ
大さじ1
☆砂糖
小さじ1
☆酒
小さじ1
☆みりん
少々
塩(味を整える分)
少々

作り方

  1. 1

    写真

    高野豆腐は水で戻し、2cm角位のサイコロ状にします。
    (すでにサイコロ状の物はそのままで！)

  2. 2

    写真

    にんじんはやや太め・短めの千切り。玉ねぎは高野豆腐の大きさに合わせるように切る。チンゲン菜は1cm位のざく切り。

  3. 3

    鍋に水2カップ半を入れ、火にかけます。
    にんじんを入れて少し煮ます。
    ココから火は中火。

  4. 4

    玉ねぎを入れ、また少し煮たら☆の調味料を加えてさらにコトコト。
    (調味料を加えたあとの火は弱火)

  5. 5

    写真

    玉ねぎが透き通り煮えてきたら高野豆腐、チンゲン菜を入れる。
    塩などで味を整えたら溶き卵を回し入れ、一瞬だけ火を強火に。

  6. 6

    5秒くらいで火を止めます。
    器に盛り出来上がりです(^^)

コツ・ポイント

最後に溶き卵を入れますが、その前に味を決めた方がいいと思います。
チンゲン菜の代わりに小松菜やキャベツなど冷蔵庫にある物でも美味しくいただけます(^｡^)

このレシピの生い立ち

給食で食べられてる味。
我が家流に少しアレンジしてみました。
レシピID : 2792178 公開日 : 14/09/11 更新日 : 14/09/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2016年1月21日
写真
かいたまま
子供が喜んで食べてくれました♪栄養満点で調理も簡単で大満足です♪

喜んで食べてくれて嬉しいです♪ れぼありがとうございました☆

2015年5月1日
写真
toku329
美味しくて栄養もしっかりとれて◎ですね(*^^*)リピ決定です！

仕上がりがとってもキレイ☆れぽありがとうございました♪

2014年12月11日
写真
とっとっとまとちゃん
明日のお弁当にもいれます！

とってもキレイな出来上がりデスね つくれぽ感謝です^_^

2014年9月18日
初れぽ
写真
unozero10
椎茸も入れてみました！玉葱が旨味を出していて美味しかったです‼︎

椎茸入りならますます栄養満点！れぽ☆ありがとうございました♪

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( )
まさピョン
高野豆腐のカラフル煮
by まさピョン