レンジでタルタルソース*簡単にできます

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Description

昔バイト先のレストランで、厨房のおじさんが教えてくれた家庭用レシピ。
ゆで卵を作る手間もなく、楽チンです♪

材料

1個
《調味料》
*マヨネーズ
大さじ4
*パセリ(生でも乾燥でもOK)
大さじ1/2~1
*ピクルスかたまねぎ ID:2800862
大さじ1~お好みで
◎酢(orピクルス液)
小さじ1~2
●砂糖
適量

作り方

  1. 1

    写真

    耐熱容器に卵を割りいれ、箸や楊枝で3~5ヵ所の穴か、切り目をいれる。
    ラップなし、レンジ500wで1分~1分30秒ほど。

  2. 2

    ↑↑穴をあけないと、『ボンッ!』とレンジの中で爆発・破裂しちゃいます。卵も無駄になりますし、お掃除大変です(泣)

  3. 3

    写真

    ゆで卵が出来上がったら、マッシャーか泡立て器(フォーク)で、卵をつぶしていく。
    ピクルス(orたまねぎ)みじん切にする。

  4. 4

    写真

    その中に*調味料を混ぜ合わせる。
    ピクルスを使うか、生玉ねぎを使うで、酸味や甘さも違ってきます。

  5. 5

    ◎ピクルス液(or酢)は全体を混ぜ、ソースのゆるさを確認してから、足してみて下さい。

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    《●調味料》
    味見して、甘味が欲しければ砂糖を少し。
    酸味やまろやかさが欲しければ、ヨーグルトを適量足してみてください。

  7. 7

    ※ピクルス、玉ねぎなどの野菜の水分でソースがゆるくなる事もあります。しっかり水気を取ってくださいね。

  8. 8

    ※それでもゆるくなってしまった場合

    ゆで卵を足して混ぜて水分を吸収させて下さい。

  9. 9

    《アレンジ》
    タマゴ多めに作って、タマゴサンドにしても美味しいです。

  10. 10

    レンジで作る簡単ピクルスのレシピがあります。良かったら、参考にしてみてください。

    ID:2800862

  11. 11

    【お料理を楽しむにあたって】
    http://cookpad.com/info/faq
    ※パソコンからご確認ください

  12. 12

    「卵」の加熱による爆発に注意
    殻から取り出し、解きほぐすか、卵黄に切れ目を入れてから加熱してください。

  13. 13

    調理後は直ぐ取出さず少しさましてから取り出しましょう。
    ※卵以外にも殻つきのナッツやぎんなんなども同様の恐れがあり。

  14. 14

    ↑cookpadよりご連絡頂き
    上記URLを貼って下さいとの事でした。

コツ・ポイント

卵が爆発・破裂しないよう、気をつけてください。

※ピクルスがなければ、たまねぎみじん切りを使ってください。

ピクルスは少し大きめに切っても存在感があって美味しいです♪

ゆるくなった場合の追記(2014.9.27)

このレシピの生い立ち

昔バイト先で厨房の人が急病で休んでいた時、雑用やらタルタル作りを任されました。
大量のゆで卵剥きに四苦八苦していた所、お店では使わないけど、家庭用に簡単に出来るレシピを教えてくれました。
それ以来、家ではこれで作ってます♪
レシピID : 2795715 公開日 : 14/09/18 更新日 : 14/10/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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もここあらぶ
鮭のムニエルに添えました!ピクルス無しでしたが美味しかったです

掲載が遅くなり、大変申し訳ありません。つくれぽ、感謝です☆

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ゆっちょ96
アボガドと合わせてサラダにしました♪ゆで玉子要らずで楽チンですね

掲載が遅くなり、申し訳ありません。つくれぽ、感謝です☆

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fukofuya
初めてタルタル作りました^^ 好みの味に作れるから嬉しいです♪

掲載が遅くなり申し訳ございません。嬉しいお言葉&れぽ感謝です

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ちょこちょこ♪
チキン南蛮に♪ゆで卵を作る手間も省けて、助かりました!!

掲載が遅くなり申し訳ございません。嬉しいお言葉&れぽ感謝です