簡単♪沖縄食堂仕様の麩チャンプルー
Description
沖縄食堂定番のメニュー「麩チャンプルー」簡単調理で、良質なタンパク質が摂れます。サッパリ和風だしで〆。
ちなっち！
材料
1本
適量
1個
キャベツ or レタス
適量
1/2本
豚肉(こま切れ) or ツナ缶
適量
にんにく(みじん切り)
適量
1個
塩コショウ
適量
油
適量
醤油
適量
作り方
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1
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車麩一本を丸ごと水に浸す
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2
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全体に水を染みこませる（パリパリの状態で割らないようにじっくり浸すのがコツ）
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4
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ニンジンをみじん切り（シリシリ用スライサー使用でもOK）
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5
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ピーマン1個と、キャベツ適量をカット
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6
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豚コマを適量カット（お好みでツナ缶1個でもOK。ツナ缶の油とはベストマッチ！）
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7
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車麩全体に水が馴染んだところで、おにぎりを握る感じで丸める
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8
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水分を絞り出す
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9
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まな板の上に広げ、好みの大きさにカット
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10
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切った車麩に溶き卵をまんべんなく絡ませる
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11
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ニンニク、豚肉、玉ねぎ、ニンジンを炒める
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12
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野菜に火が通ったところで、溶き卵を馴染ませた車麩を入れる
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13
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キャベツ・ピーマンを入れてカップ2/3〜１の水を入れる。（水の量はお好みで）
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14
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和風だしパック・塩こしょう・醤油（適量）を入れる
オイスターソースもお好みで
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15
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麩にがきつね色に、だし汁が程よく煮詰まったところでできあがり！
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コツ・ポイント
車麩に十分水を含ませて、乾いている状態で割らない。その後、綺麗に絞るのがコツ。
炒めるときのだし汁の量をお好みで♪
つゆだくにしてご飯の上にのっけてどんぶり風に食べるも良し。水分を少なめにしてふんわりおかずとして食べるも良し。
炒めるときのだし汁の量をお好みで♪
つゆだくにしてご飯の上にのっけてどんぶり風に食べるも良し。水分を少なめにしてふんわりおかずとして食べるも良し。
このレシピの生い立ち
沖縄の食堂定番メニューの一つ。
さっぱりながらもボリューム満点で美味しいです。良質なタンパク源としてもオススメ♪
さっぱりながらもボリューム満点で美味しいです。良質なタンパク源としてもオススメ♪
ちなっち！
