ニラと干し海老の中華風卵焼き
ゆうゆう0310
作り方
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1
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ニラは1㎝幅に切ります。卵を割ほぐし、◎を加え、混ぜ合わせます。
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2
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熱したフライパンに胡麻をひき、卵を全体に流します。箸でかき混ぜ、半熟状になったら奥から手前に巻いていきます。
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3
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弱火にしてフライ返しで返します。
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4
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お好みの大きさに切り分けます。
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コツ・ポイント
2＊3つ折になるように巻きます。巻かないで丸く焼いてもOKです。その場合はなるべく小さいフライパンで焼くと厚く焼けます（20㎝位）3＊お好みですがあまり焼き過ぎない方が美味しく出来ます。卵焼き器で焼いてもOKです。
このレシピの生い立ち
中華風の卵焼きを作りたくていつもの卵焼きを胡麻油で焼きました。思い付きで出来た料理です。今回はフライパンで簡単に焼きました。生地を少しづつ流して、厚焼き卵を作る要領で巻いて作ってもOKです。
ゆうゆう0310
