舌平目ムニエル＊ほうれん草クリームソース

玉ねぎをみじん切りにし、ほうれん草は下ゆでして水気を切って、みじん切りにする。

鍋(またはフライパン)にバターを熱し、玉ねぎを炒め、小麦粉を入れて炒める。

牛乳を少しずつ加え、ダマにならないよう混ぜる。

舌平目に塩こしょう、小麦粉をつけて、バターを熱したフライパンで焼く。

皿にソースを敷き、舌平目をのせ、お好みで飾りをのせる。
パプリカ、エリンギ、西洋ネギをのせました。