スパイスから作るラムカレー
Description
スパイスから作る本格ラムカレー。スパイスさえあれば、とても簡単に作れます。
クックKUNI
材料
（４人分）
300g
２個
クミンシード
小さじ１
カルダモン ホール
４～５粒
シナモンスティック
２分の１本
にんにく(すりおろし)
小さじ２
生姜(すりおろし)
小さじ２
チリパウダー
小さじ２
ターメリックパウダー
小さじ２
クミンパウダー
小さじ２
小さじ２
塩
小さじ２
ガラムマサラ
小さじ１
適量
油
大さじ１
作り方
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1
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材料です。
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2
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クミンシード、カルダモン、シナモンを油で熱し、油に香りを移します。クミンが焦げないように注意します。
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3
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みじん切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒め、にんにくと生姜を入れ、さらに炒めます。
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4
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いよいよスパイスの投入です。チリパウダー、ターメリック、クミン、コリアンダーを入れます。少量の水で伸ばします。
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5
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スパイスが全体になじんだら塩を入れます。
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6
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ラム肉を入れ炒めます。
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7
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少量の水を入れ、１５分ほど蓋をして煮ます。最後にガラムマサラを入れ、出来上がりです。
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コツ・ポイント
ラム肉の代わりに鶏肉でもできます。手羽元を使うと安くて見た目が豪華なチキンカレーになります。
このレシピの生い立ち
留学生の友達から作り方を教えてもらった家庭のカレーです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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クックKUNI
