薫製のように濃厚♡煮卵
上海ばにぃ
作り方
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1
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★の材料をビニール袋に合わせておく。卵１個に対して醤油:みりん＝１:１。作りたい卵数に合わせて調合。
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2
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半熟卵を作る。沸騰したお湯に冷蔵庫から出した卵を入れる。お湯に入れる瞬間1~2回ほど浸け慣らしてから入れる。
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3
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茹で時間は中火で７分!!!ちょうどいい半熟にする為に時間厳守。
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4
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茹で上がった卵は氷水に入れて冷ます。
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5
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しっかり卵が冷えてから殻剥き開始。全体に細かいヒビを入れ、揉む様にすると空気が入り、つるんと綺麗に剥ける。
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6
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①のビニール袋に卵を入れ、空気を抜いて縛る。丸１日経つと食べ頃。
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コツ・ポイント
穴を開けたり卵を常温に戻す必要なんて無し!!
思いついた時にパッと仕込めるのがメリット♡
ラーメンに入れたり、そのままおつまみで食べたり、作り置きしておけばとっても便利♡
思いついた時にパッと仕込めるのがメリット♡
ラーメンに入れたり、そのままおつまみで食べたり、作り置きしておけばとっても便利♡
このレシピの生い立ち
なかなか半熟卵が上手く作れなかった私。そんな時お友達がこんな簡単レシピを教えてくれました♡
醤油とみりんだけなのに、黄身が薫製のようにいい薫りになって感動です＾＾＊
2014/10/30人気検索１位に感謝です♡
醤油とみりんだけなのに、黄身が薫製のようにいい薫りになって感動です＾＾＊
2014/10/30人気検索１位に感謝です♡
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上海ばにぃ
