ほっくり☆栗ごはん♪
320coco
作り方
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1
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栗はたっぷりの熱湯に 熱湯が冷めるまでつけておきます。
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2
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栗用はさみ「栗くり坊主」で皮と渋皮をむき むいた順に 水をはったボールにつけておきます。
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3
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炊くまでつけておきます。
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4
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お米は洗って ３０分程ざるに上げておきます。
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5
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お米を炊飯器の内釜に入れて 酒・醤油・みりん・塩を先に入れて お米と混ぜ合わせます。
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6
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水を入れて 栗と昆布を入れます。３０分以上おきます。
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7
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炊飯する前に もう一度軽く混ぜ 普通に炊飯し １０分蒸らしてから 昆布を取り除きます。
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8
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器によそいます。
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コツ・ポイント
調味料は先にお米だけと混ぜた方が 味がなじむしパサパサにならないと聞いたので 混ぜ合わせた後に水を入れました。
このレシピの生い立ち
今 旬で安くなった栗を利用しての料理にはまっていて 今回は 栗ごはんにしました。
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