焼きそば名人直伝の❤️焼きそばの焼き方
新鮮美感
作り方
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1
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フライパンを2つ用意しました。ごま油をしいて、細かく刻んだニンニクとキャベツを炒めます。
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2
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フライパンに焼きそば麺を2ケ入れます。水を加えて蒸らしながら麺をほぐして焼きあげます。ついているソースの素をかけて焼く
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3
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1と2を合わせて、混ぜ合わせながら、さらに焼きあげます。
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4
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大きな皿に盛りつけて、あおさ粉をふりかけてできあがりです。
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コツ・ポイント
フライパンを2つ用意して、焼きそば麺は麺だけで焼き上げる。野菜は野菜だけで焼き上げる。それぞれ焼きあがったら、最後に両方混ぜ合わせて軽く焼きます。
このレシピの生い立ち
焼きそばをうまく焼くお店があると聞きました。聞けば、80歳になる現役で夜の六本木でお店をやっておられるという。ということで往復約600kmほど移動して、そのコツを聞いてきたわけです。帰ってからさっそく教わったように試してみたような次第です。
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