かぼちゃスイートポテト
マドレーヌMaki
作り方
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1
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買ってきたカットかぼちゃを、買ってきたラップのままレンジにかける。（６００ｗで１分位）
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2
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スプーンで種を取りのぞく。
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3
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皮をむく（レンジでやわらかくなっているので、むきやすい）
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4
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皮をむいたら、３～４センチ角くらいに切る。（皮が多少残っても平気。小さく切ったほうが早く出来上がる。）
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5
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かぼちゃの表面が水から少し出る位まで、水を入れる。
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6
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中火で蒸し焼き。（鍋がこげやすいから、タイマーを５分くらいかける）
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7
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かぼちゃにスッと竹串が入る位になったら、火を止める。
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8
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バターと砂糖を加え、へらでかぼちゃをつぶす。
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9
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バターと砂糖をかぼちゃの余熱で溶かしながらつぶしていく。
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10
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だいたいつぶれたら、火（弱火）を入れながら、水分を飛ばしていく。
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11
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鍋底からかぼちゃが離れてまとまる位まで水分が飛んだら、火を止める。
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最後にシナモンパウダーを加え、よく混ぜたら完成。
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このままお皿にもりつけても・・・
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こんな風に・・・
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ラップで一口サイズにまとめても・・・
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美味しくいただけます。
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コツ・ポイント
最初に１分レンジにかけるだけで、かぼちゃを切ったり、皮をむくのが驚くほど楽になります。かぼちゃだけでも十分の甘味なので、砂糖はおこのみ＆かぼちゃに合わせて調整するとよいです。
このレシピの生い立ち
同じ作り方で、芋ほりシーズンによく「スイートポテト」をつくっていたのを、かぼちゃバージョンにしたのがきっかけです。茶巾しぼりにすると、お弁当に入れたり、デザートとして持ち歩いたりも簡単で、色もきれいでとても好評です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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