ピーマン大量消費！丸ごとほったらかし煮
スローライフさん
作り方
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1
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ピーマンは丸のまま、軸もとりません。
豚肉は3〜4センチ位に切ります。
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2
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鍋にサラダ油を熱し豚肉の色が変わる位炒め、ピーマンを加えてサッと炒め、酒を振り入れ、水を入れます。
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3
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梅干しを手で潰しながらいれ、唐辛子、生姜、みりん、醤油の順に入れる。
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4
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蓋をして弱火で20分位煮る。途中1〜2回上下返す。
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コツ・ポイント
ピーマン軸ごとですが煮込んでクッタリとなるから大丈夫です。簡単ほったらかしで特に注意することは有りません。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で取れたピーマン形が悪くて、山ほど有りました。サラダや炒め物では消費出来ず、ご近所さんからヒント頂き作りました。ピーマン嫌いでも特有の青臭さがなく、甘みが引き立ち、食べ安いので一人4個でも物足りないです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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スローライフさん
