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ゆずれもん餡掛けうどん

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Description

和果ごこちゆずれもんを使って甘酢あんを作りましょう。さっぱりした餡はうどんにピッタリ！

材料 （1人分）

茹でうどん
1玉
鶏ひき肉
60g
しめじ
20g
もやし
40g
焼きちくわ
1本
ネギ(青い部分)
10センチ
サラダ油
小匙1
⚫︎和果ごこちゆずれもん
1/2カップ
⚫︎醤油
大匙1
⚫︎お酢
小匙1.5
⚫︎鶏がらスープの素
小匙2/3
片栗粉＋水
小匙1＋小匙2
糸唐辛子
適量

作り方

  1. 1

    写真

    しめじは分けておく。ネギとちくわは斜め切りにしておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し鶏ひき肉を炒める。火からおろして肉を入れバラバラにしてから炒めるとくっつきにくいです。

  3. 3

    写真

    しめじ、ちくわ、もやしを入れて炒める。⚫︎の調味料を合わせておく。

  4. 4

    写真

    ⚫︎の調味料を入れて一煮立ちさせる。煮立ったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけネギを入れる。

  5. 5

    写真

    うどんは少量の油で焼き目をつけるように炒める。お皿にうどんを入れ4の餡を掛けて糸唐辛子をもる。

  6. 6

    写真

    残ったゆずれもんはうどんを食べながら飲んでね。（笑）

コツ・ポイント

餡はすぐにできるので、うどんと同時進行するといいです。

このレシピの生い立ち

和果ごこちゆずれもんはあっさりした甘さがあったので餡掛けが出来たらと考えました。ご飯よりもうどんの方が喉越し良く、ゆずれもんを飲みながらでも食べられると思いました。
レシピID : 2800263 公開日 : 14/09/16 更新日 : 14/09/16

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