材料使いきり!の★ヨーグルトケーキ★

材料使いきり!の★ヨーグルトケーキ★
ヨーグルト、生クリーム、粉ゼラチン、オレオ、全て1パック使い切りで作ります。なにか作りたいけど無駄がでるのはいやだなぁという方におすすめ。水切りヨーグルトを使い酸味をまろやかにしました。すっぱいのが苦手なお子様にもどうぞ。
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材料 (底がとれる15cm丸型1台分)

プレーンヨーグルト
1パック 500g (水切りすると150gほどになります)
牛乳
50㏄
200㏄(1パック)
砂糖
15g (ヨーグルトについているフロストシュガー1袋)
5g 
レモン汁
大さじ1/2
オレオ
1袋(9枚) 96gほど
無塩バター
20g

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=水切りヨーグルトを作ります= ボウルにザルをのせ、キッチンペーパーを2枚重ねて準備する

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プレーンヨーグルトを入れ、ペーパーをたたむようにして包む

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底の平らな皿をのせ、重石代わりに水を入れたマグカップをのせて一晩水切りする

4

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=ボトムの準備= オレオ1袋をフードプロセッサーなどで粉々に砕く
*クリームもそのまま砕いてください

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溶かしバターを加えてゴムベラでなじませる

6

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型に入れ、ラップの上からギュッギュと押し付けるように敷き詰め、
冷蔵庫で冷やしておく

7

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=ヨーグルトムースをつくる= 牛乳を電子レンジに50秒ほどかけて温め、大さじ1と1/2の水(分量外)でしとらせておいたゼラチンを加えてよく溶かす *ダマが残らないように注意すること

8

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よーく水切りしたヨーグルトをボウルにあけ、ゴムベラでねってなめらかにする *よーくよーく練ってください

9

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砂糖に生クリームを加え、7分立てにする *かたく泡立てないこと

10

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8でなめらかにねっておいた水切りヨーグルトに7を加え、泡立て器でよく混ぜ合わせる *水切りヨーグルトは必ず常温にしておくこと。冷たいとゼラチンが固まってしまう

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9で7分立てにした生クリームに10を入れて泡立て器でなじむまで混ぜ合わせる *泡立てなくてよいので、ハンドミキサーなら低速

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レモン汁を混ぜ合わせて、ヨーグルトムースの完成
*なるべく生のレモンを絞って使ってください

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6で準備しておいた型に流し入れてカードなどで平らにならし、冷蔵庫で冷やす

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かたく絞ったタオルを電子レンジでチンして温め、型の周りを少し温めてから型からはずすと楽です。好みの大きさにカットしてちょこんとフルーツをのせたら完成

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断面はこんなかんじです
カットしても崩れないくらいの固さにできると思います

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小さく作ってもいいですね♪

コツ・ポイント

ヨーグルトの消費にムラがある我が家。そろそろ更新したいな~というときに作ります。カスピ海ヨーグルトをお使いの方は、500gの水切りでは足りませんので、水切りしてから150g計量して作ってくださるとちょうどよいとおもいます。ゼラチンをよく溶かすことと、水切りヨーグルトをなめらかに練ることを気をつけると、失敗がなくなめらかなケーキができます。ムースの甘みはお好みで調節してください。  

このレシピの生い立ち

涼しくなってヨーグルトの消費が減ったので、どかっと使えるお菓子を作りたくて。材料が余るとまた何か作りたくなってしまうので、なるべく材料は使い切りに。。と考えました。
乳清が余りますが、グレープフルーツで割って甘みを少し足して飲むと飲みやすいです。カレーに使ってもよいですし、お肌にパックしたり(肌の弱い方はパッチテストを!)お風呂に入れたり。ぜひ捨てずに使ってみてください。
レシピID : 280036 公開日 : 06/09/09 更新日 : 09/07/29

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娘3歳の誕生日に家に有る物で作りたくて。ジャム乗せつつ食べました

みゃじま

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iqz 2008年01月28日 21:49
今晩は、
今日は息子の誕生日だったので、リピしました
手軽に出来て失敗も少なく美味しく、見た目も綺麗なので・・・・
本日はブルーベリーが傷んでいたので、ノーメイクにて失礼します。
本人にはブルーベリーソースを持たせましたので・・・・・
いつもお世話になっています。ありがとう!!

そうそう、これで4ケ目なんですよ!
まーにゃん 2008年02月01日 06:37
iqzさん、こんにちは。
お誕生ケーキに選んでいただいたなんて光栄です!ありがとうございます~^^
ソースもいただくときにかけるようにというお心遣いがすてきです。
息子さんのお誕生日おめでとうございます!

4個目なのですか♪うれしいですー。
また作ってくださいね!
Profile akipon7 2008年04月11日 08:44
食べ残した場合、冷凍保存」も可能ですか?
作りたいんですが、一人じゃ食べきれないので、
もしお解かりでしたら教えてください。
まーにゃん 2008年07月09日 21:42
冷凍したことがないのでわかりません。
ゆりたママ 2009年03月02日 13:23
はじめまして、まーにゃんさん。ゆりたママといいます。ヨーグルトケーキの上にイチゴゼリーをのせてこの度はダブルでお世話になりました。最初ひなまつりのケーキを卵アレの娘にケーキを作ろうと思い、ヨーグルトケーキで検索して、こちらのレシピに会いました。デコは苦手なのでゼリーを乗せようと、イチゴゼリーで検索してこれかわいい、と思ったら偶然まーにゃんさんのイチゴゼリーだったんです!とてもおいしくできて私も家族も大満足のケーキでした。ありがとうございました(*^_^*)
まーにゃん 2009年03月03日 07:59
ゆりたママさん、こんにちは。
いちごもヨーグルトも、両方検索でひろってもらえたなんて嬉しいです^^
お嬢さんのための愛情いっぱいのケーキ、すてきですね。お役に立ててよかった!
どうもありがとうございました。
とやまき 2009年08月29日 19:22
はじめましてっ!
夏休みの家庭科の宿題でつくりましたっ!
おいしかったですっ!
まーにゃん 2009年09月04日 23:03
夏休みの宿題に選んでくださって光栄です。
どうもありがとう^^
Profile 松次元 2011年02月08日 18:56
こんにちは!お聞きしたいのですが、固めるのにどのくらいの時間がかかるのでしょうか?
katachan22 2013年01月02日 05:59
お正月のスイーツにつくりました。さっぱりと美味しかったです。
また必ず作ります。素敵なレシピありがとうございました!