| プレーンヨーグルト | 1パック 500g (水切りすると150gほどになります) |
| 牛乳 | 50㏄ |
| 生クリーム | 200㏄(1パック) |
| 砂糖 | 15g (ヨーグルトについているフロストシュガー1袋) |
| 粉ゼラチン | 5g |
| レモン汁 | 大さじ1/2 |
| オレオ | 1袋(9枚) 96gほど |
| 無塩バター | 20g |
=水切りヨーグルトを作ります= ボウルにザルをのせ、キッチンペーパーを2枚重ねて準備する
プレーンヨーグルトを入れ、ペーパーをたたむようにして包む
底の平らな皿をのせ、重石代わりに水を入れたマグカップをのせて一晩水切りする
=ボトムの準備= オレオ1袋をフープロで粉々に砕く
*クリームもそのまま砕いてください
溶かしバターを加えてゴムベラでなじませる
型に入れ、ラップの上からギュッギュと押し付けるように敷き詰め、
冷蔵庫で冷やしておく
=ヨーグルトムースをつくる= 牛乳を電子レンジに50秒ほどかけて温め、大さじ1と1/2の水(分量外)でしとらせておいたゼラチンを加えてよく溶かす *ダマが残らないように注意すること
よーく水切りしたヨーグルトをボウルにあけ、ゴムベラでねってなめらかにする *よーくよーく練ってください
砂糖に生クリームを加え、7分立てにする *かたく泡立てないこと
8でなめらかにねっておいた水切りヨーグルトに7を加え、泡立て器でよく混ぜ合わせる *水切りヨーグルトは必ず常温にしておくこと。冷たいとゼラチンが固まってしまう
9で7分立てにした生クリームに10を入れて泡立て器でなじむまで混ぜ合わせる *泡立てなくてよいので、ハンドミキサーなら低速
レモン汁を混ぜ合わせて、ヨーグルトムースの完成
*なるべく生のレモンを絞って使ってください
6で準備しておいた型に流し入れてカードなどで平らにならし、冷蔵庫で冷やす
かたく絞ったタオルを電子レンジでチンして温め、型の周りを少し温めてから型からはずすと楽です。好みの大きさにカットしてちょこんとフルーツをのせたら完成
断面はこんなかんじです
カットしても崩れないくらいの固さにできると思います
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
08/09/04
きれいな切り口ですね~^^ 作ってくださってありがとう!
08/09/01
気に入っていただけて嬉しいです^^ありがとうございます!
08/08/28
フルーツでおめかししてくださって、とっても美味しそうです!
08/08/23
たくさん食べてくださってありがとう!嬉しいです^^
08/07/15
カットもきれいですね!作ってくださってありがとうございます♪
08/07/14
これからの季節にいいですよね^^作ってくださってありがとう!
08/07/12
姪っ子さんにも喜んでもらえて嬉しいです。どうもありがとう!
08/07/09
早く食べたかったのかな?作ってくださってありがとう^^
涼しくなってヨーグルトの消費が減ったので、どかっと使えるお菓子を作りたくて。材料が余るとまた何か作りたくなってしまうので、なるべく材料は使い切りに。。と考えました。
乳清が余りますが、グレープフルーツで割って甘みを少し足して飲むと飲みやすいです。カレーに使ってもよいですし、お肌にパックしたり(肌の弱い方はパッチテストを!)お風呂に入れたり。ぜひ捨てずに使ってみてください。
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今日は息子の誕生日だったので、リピしました
手軽に出来て失敗も少なく美味しく、見た目も綺麗なので・・・・
本日はブルーベリーが傷んでいたので、ノーメイクにて失礼します。
本人にはブルーベリーソースを持たせましたので・・・・・
いつもお世話になっています。ありがとう!!
そうそう、これで4ケ目なんですよ!
お誕生ケーキに選んでいただいたなんて光栄です!ありがとうございます~^^
ソースもいただくときにかけるようにというお心遣いがすてきです。
息子さんのお誕生日おめでとうございます!
4個目なのですか♪うれしいですー。
また作ってくださいね!
作りたいんですが、一人じゃ食べきれないので、
もしお解かりでしたら教えてください。
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