ニジマスの炊き込みご飯
藍月雫
作り方
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1
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お米を研ぎ、お米全体が浸る程度の水を入れて30分以上置いておく。
にんじん、油揚げは細切りにする。
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2
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ニジマスをフライパンで両面の皮に焼き目が付くまで焼く。
☆を混ぜ合わせておく。
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3
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釜に残っている水は捨て、お米の上ににんじん、油揚げ、焼いたニジマスを置く。
その上から☆をかける。
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4
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後は炊飯し、炊きあがった後にニジマスの身をほぐし、頭、尾、背骨を取り除いて完成。
多少の小骨なら気になりません。
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5
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2015/2/3
ニジマスの人気検索で1位になったそうです。ありがとうございます！
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コツ・ポイント
醤油を大匙2入れてもいいのですが、多少味が濃くなってしまうので、大匙1がちょうどいいと思います。
このレシピの生い立ち
ニジマスが大量に余り、まだご飯も炊いてなかった時に友達から「炊き込みご飯はどうかな？」と言われたことから。
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