栗のおつまみ＊渋皮揚げ

一晩水につけておいた栗の鬼皮を剥きます。水気をよく切っておきます（かわいた布巾の上でコロコロ転がします）。

揚げ油を低温（150-160度）に温め栗を入れます。時々かき混ぜながら7-8分揚げます。

揚げ色がついてきて竹串が通ったら揚げ上がりです。油をよく切って熱いうちに塩をふり完成。

cyasanさんごめんなさい、せっかく頂いたつくれぽ、コメントなしで掲載ボタン押しちゃいました。ありがとうございました。