手羽元煮込み梅味
作り方
コツ・ポイント
梅干しに赤シソの葉がついていれば、少し刻んで一緒に煮ると風味がアップ。煮る時は、カレーを煮る香りが(ローリエのせい)。食べる時は、煮汁にラーメンを入れたくなるかも…さっぱり味の煮凝りができます。温かいうちはドレッシングにもできます。
このレシピの生い立ち
母の梅干しで何かできればと、ビンをにらんでて思いつきました。塩分計算機能をみたら、全量1.7gでびっくり。しかし、お肉も玉葱も味はしっかりついてます。色合いが地味なので、出来上がる直前に長ネギを投入するのも良いと思います。