鍋焼き風ラーメン
春ハナ
作り方
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スープを作ります。どんぶりで麺つゆ(濃縮タイプ)をかけつゆの割合で希釈し、２杯分鍋に入れます。(我家はめんみを使用）
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鍋に火をかけ、沸騰したら、和風だしの素少々と長ネギ以外の具材を投入し煮ます。(アクは取って下さい）
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スープを作る時に麺を茹でる為のお湯を別の鍋で沸かしておきます。
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具材が煮えたら醤油･みりん･塩、で味を整え、揚げ玉を投入。（麺を入れるのでスープはやや濃いめでも大丈夫）
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別鍋で沸かしておいた鍋で生麺を茹でます。かためがおすすめ。(ちょっと硬いと思うくらいで丁度良いです)
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7
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麺が茹で上がったら、どんぶりに入れスープを注いで完成です。ネギとコショウを入れて召し上がれ。
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コツ・ポイント
甘みの出る野菜なら何でもOK。白菜もいけます。揚げ玉は絶対入れて下さい。食べる時は絶対コショーをおすすめします。（コショーはお好きなだけ、多目がおいしいと思います。）
このレシピの生い立ち
市販のラーメンスープのたれストックがなかったので得意の思いつきメニューです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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春ハナ
