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ピリ辛ごまラー油で☆桜えびとかぶの葉炒め

ピリ辛ごまラー油で☆桜えびとかぶの葉炒めの画像

Description

ちょっぴ辛いごま油を使って、混ぜご飯にもふりかけにも、お弁当にも使える、作りおきおかずを作ってみました☆
ぜひお試しを☆

材料

ごまラー油（なければ通常のごま油でも◎）
大さじ１
かぶの葉
あるだけ（レシピ写真は160ｇ）
桜海老（乾燥）
５ｇ
酒
大さじ１
醤油
大さじ１
みりん
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    京都山田製油の「ビリっとくるぜごまらぁ油」をごま油代わりに使いました☆
    香り良く、ピリ辛に仕上がるのでオススメです☆

  2. 2

    写真

    かぶの葉をきれいに洗って、７ｍｍ幅に切っておきます。
    （今回の場合、切ってから量ったところ、162ｇでした☆）

  3. 3

    写真

    ごまらぁ油orごま油をひいてかぶの葉を入れ、中火で3分、水分を飛ばすように炒めます。
    その後、桜海老を投入。

  4. 4

    写真

    桜海老を混ぜ合わせるように引き続き1分程炒めた後、酒→醤油→みりんの順に加え、調味料の水分を飛ばすように2分炒めます。

  5. 5

    写真

    水分がなくなったら完成です☆
    火力は基本的に中火ですが、家庭によって違うので調整して下さいね♪

コツ・ポイント

●炒め始めたら手早くするため、放置せずにしっかりかきまぜること☆
●水分を飛ばして味を仕上げていきますが、急ぎすぎて強火にすると焦げてしまうので要注意！
●桜海老は、水分のある時にいれてしまうと風味が落ちます。

このレシピの生い立ち

最近育児が忙しく、作りおきのおかずをまとめて作っておかないと晩御飯の準備が大変です・・・。
ということで、ぴりっと辛くて大人向きの、箸休めになるおかずを作ってみました☆
山田製油の調味料は、どれも美味ですが、このラー油も香り・味がいいです♪
レシピID : 2805620 公開日 : 14/09/20 更新日 : 14/09/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

11件 (11人)
2022年7月12日
写真
☆とん吉☆
食べる唐辛子ラー油があったので、胡麻油にプラスしてみました。かさ増しに葉元の蕪もダイス状にしてIN！
#蕪の葉活用
2017年12月11日
写真
はいじの母
香ばしくて美味しかったです！

気に入っていただけて良かったです♪れぽありがとうございます☆

2015年12月8日
写真
ダッフィーニーうに
かさ増しに蕪本体、大根皮や油揚げも。嬉しい副菜が出来ました

わ～♪盛りだくさんで美味しそう♪れぽありがとうございます♪

2015年1月31日
写真
ナラベル
かぶの葉と桜えび、ちょうどあったので。香ばしくてご飯に合います☆

色がとてもキレイですね☆つくれぽ感謝です♪

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( )
まさDon
ピリ辛ごまラー油で☆桜えびとかぶの葉炒め
by まさDon