手羽元とオクラのカレー

おくらは板ずりして洗っておきます。

フライパンにサラダ油を熱し手羽元を軽く炒めます。

焼き色をつけたら皿にとり、サラダ油を追加して玉ねぎ、ピーマン、おくらを炒めます。

野菜がしんなりしたら鍋に手羽元と共に移し、水、ローリエを加えます。

煮立ったら火を弱め蓋をし、じっくり煮込みます。

2～30分煮込んだら火を弱めカレールーを加え、中火に戻します。