ポテトチーズフォンデュ

＜ポテトソースをつくる＞

玉ねぎは薄切り、ジャガイモは４つ割りにして薄切りにする。

マルチポットにバターを溶かし、玉ねぎとジャガイモを焦がさないように炒める。

ジャガイモが透明になってきたら、水を加えて蓋をし、弱火で蒸し煮にする。

再びマルチポットに入れ、牛乳を加えて温める。

塩・胡椒で味を調える。

よい香りがしてきたら玉ねぎのみじん切りとベーコンを加えて炒める。

プチトマトはさっと湯むきをして皮をむく。

長芋は1cm厚さに輪切りにして、オリーブオイルでソテーし、塩・胡椒をする。

蓮根も1cm厚さにいちょう切りにし、オリーブオイルでソテーし、塩・胡椒をする。

エリンギは縦に半分に切って生ハムを巻く。

生鮭は一口大に切って、塩･胡椒をして小麦粉・卵・パン粉の順につけて揚げ、フライにする。

＜テーブルで＞

アルコールを入れたコンロに火をつけ、マルチポットをのせてポテトソースを温める。

お好みの野菜やフライ、パンをつけていただく。

仕上げはご飯を加えて、ドリア風にしていただく。