モロヘイヤとスパイシー卵のポケットサンド
JoliJoli
作り方
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1
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モロッコインゲンを茹でて、サンドしやすい大きさに切っておきます
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2
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食パンを2等分にして、包丁でポケットになるよう切れ込みを入れます
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3
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●の材料をボールに合わせて良く混ぜます
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4
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フライパンにオリーブオイルを敷いて、モロヘイヤを炒め、そこへ（３）の卵液を入れて卵焼きを作ります
（ここで2等分します）
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5
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ポケットにした食パンにマヨネーズを絞り入れて、卵焼きとモロッコインゲンを入れてできあがりです
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6
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付け合わせにしたのは、赤キャベツの酢漬けと葡萄です
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コツ・ポイント
野菜はモロッコインゲンを使いましたが、お好みのものをどうぞー
このレシピの生い立ち
スパイスを活用したレシピを考えていた時に思いついたものです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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