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玉ねぎはみじん切り、細ネギは小口切り、牛肉と合わせてボウルに入れる。楊枝で口を止めます
油揚げを2等分して具を詰める。
鍋に醤油、砂糖、みりん、水大2を入れて沸かす。
油揚げの袋づめを入れる。
蓋をして強火で3分煮る
蓋を開けて水100ccを入れて蓋を開けたまま落とし蓋をして中火で10分。出来上がり。