茄子とモッツァレラのミートソースパスタ
いち☻
作り方
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1
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フライパンにオリーブオイル又はサラダ油を淵にたまるくらい入れて温める
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2
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温まったらミンチを入れ赤い部分がなくなるまで炒める。そののち塩コショウを多めに入れ炒める
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3
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炒めたら料理酒を肉が半分浸かるくらいまで入れ、みりんは料理酒の半分の量入れる
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4
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アルコールが飛んだら玉ねぎを入れて炒める。炒まったらコンソメを入れ完全に溶けたらトマト缶を加え煮詰める
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5
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その間に茄子を素揚げするか炒める。揚げ終えたらフライパンにうつして一緒に混ぜ合わせる。
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6
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フライパンは1度置いておきパスタを茹でる。アルデンテより固めに湯がきお湯からあげる
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7
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フライパンのほうに一口大サイズに切ったモッツァレラチーズを入れ、茹で上がったパスタと絡める
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8
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モッツァレラチーズが柔らかくなれば出来上がり！
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コツ・ポイント
茄子は炒めるより揚げたほうが美味しい
モッツァレラチーズはチーズが好きなら固めに火を入れたほうが歯ごたえがあっていいかも(^^)
ケチャップやおこのみソースはトマト缶を入れた後味の整えとしてお好みでどうぞ！
モッツァレラチーズはチーズが好きなら固めに火を入れたほうが歯ごたえがあっていいかも(^^)
ケチャップやおこのみソースはトマト缶を入れた後味の整えとしてお好みでどうぞ！
このレシピの生い立ち
作りたいと思ったら即行動！笑
