レモンとカボスの鮭鍋

エリンギ、チンゲン菜、パプリカは、5㎝長さの3㎝幅で切る。マッシュルームは、軸を切る。レモンは半月切り。カボスは輪切り

鮭は、骨をとり一口大。
鍋に、えりんぎ、チンゲン菜、パプリカ、マッシュルームを入れ、その上に鮭とレモンを交互に並べ入れる

水・酒・鶏だしを入れ強火。沸騰後、蓋をして6分。火を止めてカボスを入れ蓋をして食卓へ。出来上がり