しいたけのから揚げ

作ってみたら美味しくて美味しくて驚きました。椎茸の旨味が逃げず、噛んだ瞬間口の中に香りと旨味が広がります！
乾燥しいたけの戻し汁は、捨てずに味噌汁や煮物のダシとして使ってみてくださいネ！

今回使用した乾燥しいたけは、やや肉厚の香信椎茸です。軽く水洗いして、容器に椎茸がひたるくらいの水を入れ、「冷蔵庫」で戻すことで美味くなります。香信椎茸の場合、おおよその目安は上記の方法で3時間くらいです。