グリーンジェノベーゼライス。
Description
IHアカデミーの課題として、炒め物部門で提出しました。自家製のジェノベーゼソースは味を調節できてほんとうれしい！お店ではジェノベーゼの文字を見るとつい頼みたくなるくらい好きなんです！パスタだけじゃなくって、チャーハンにしてもおいしいな♪
ぱんなこった
作り方
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1
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<ジェノベーゼソースを作る>
バジルの葉のみをつみとり洗って水気をとり、松の実は、乾煎りするか、オーブンで焼いておく。
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2
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ジェノベーゼソースの材料すべてをミキサーにいれ、滑らかになるまで攪拌してできあがり。
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3
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<ライスの周りの具材>
じゃがいもは1cm角に切って、竹串が通るまでレンジでチンする（今回は、500wで3分）。ズッキーニも1cm角くらいに切っておく。
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4
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フライパンにオリーブオイルを熱し、じゃがいも、ズッキーニを入れてしばらく炒め(IH7)、その後ジェノベーゼソース大さじ2を加えてさらに炒めあわせ、最後に塩、胡椒で味を整える。
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5
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<ライス>
鶏肉は一口大に切って、塩、こしょうで下味をつける。別の中華鍋にオリーブオイルを熱し、鶏肉、枝豆を入れて炒める（IH5)。鶏肉に火が通ったら、ジェノベーゼソースを大さじ3～4をいれ、具材にからめる。
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6
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具材が炒まったら、あたたかいご飯を入れ、しゃもじ2本を使って、切るように混ぜていく（IH7)。水分を飛ばしながら炒め、最後に塩、胡椒で味を整える。
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7
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お皿にご飯を中心にもり、周りを囲むようにじゃがいも、ズッキーニを飾る。上にプチトマト（今回は、最後に一緒に炒めました）をのせて、できあがり♪
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コツ・ポイント
炒め物で、なかなかうまくいかないのが、チャーハン。今回いろんなIHのコツを教えていただいたので、それを考慮しながら作ってみました！強い火力で一気に仕上げられるので、ぱぱっとごはんにも最高です♪ポイントは、2本のしゃもじをもって、切りながら手早く炒めることです。
このレシピの生い立ち
IHアカデミーの炒め物部門での課題として提出するために考えました。ジェノベーゼは大好きで、普段はパスタばっかりだったのですが、さらにいろんなものにあわせて、おいしいものを作ろう！と思って、今回はチャーハンに変身させました(*^_^*)
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ぱんなこった
