豆腐ハンバーグ酢豚風
作り方
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器に合わせ調味料の材料を合わせてよく混ぜる。
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3
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ボウルに豆腐だねのひき肉、塩、コショウを入れてよく練り混ぜ、粘りが出たら、
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4
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残りのたねの材料を加えて全体が均一になるように混ぜる。
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5
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6等分して軽く丸め、1つずつキャッチボールをする要領で、手のひらに数回投げつけて中の空気を抜き、
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6
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暑さ1.5㎝位の平らな円形にまとめる。
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7
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フライパンにサラダ油大さじ1/2を強火で熱し、もやしを入れてさっと炒める。もやしがしんなりとしたら、塩、コショウを振るう
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8
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もやしは、お皿に盛り付けておく。
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9
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フライパンの汚れをペーパータオルでさっと拭き、サラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、6のたねを並べて両面3分ずつ焼く。
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10
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うっすらと焼き色が付いたら、合わせ調味料をもう一度混ぜて加え、全体を大きく混ぜてとろみを付ける。
もやしの上に盛り付ける
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★水切りの仕方★
1.熱湯皿にペーパータオルを2枚重ねてひく。
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2.豆腐を細かくちぎって並べ入れ、ラップをかけずに電子レンジで2分ほど加熱する。
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3.取り出して、粗熱が取れたらザルに広げる。
水けがきれるようにボウルの上にのせ、
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4.木べらで豆腐をかるく押さえて、余分な水けをきる。
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コツ・ポイント
豆腐だねを粘りが出るまで
混ぜれば、柔らかく出来上がります。
混ぜれば、柔らかく出来上がります。
このレシピの生い立ち
特にないです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(2人)
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