鮭とたっぷり野菜の甘酢炒め

鮭を一口大に切って、塩こしょうをして小麦粉をまぶす。
茄子とズッキーニは5㎜幅の輪切り、パプリカは乱切り、にんにくとしょうがはみじん切りにする。

フライパンに油をひき、鮭を焼いて一旦取り出す。

にんにく・しょうがを炒め、野菜を全て投入。しんなりするまで炒める。