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茄子の挟み焼き〜和風餡掛け〜

茄子の挟み焼き〜和風餡掛け〜の画像

Description

とろ〜り美味しい茄子の挟み焼き♫
子供の大好きな一品です♡
大きめの茄子がありましたら是非♡

材料 （２〜３人分）

茄子
大２本
豚挽肉
１００~１２０g
薄力粉
適量
※麺つゆ
５０cc
※醤油
１０cc
※水
２００cc
※ほんだし
小１
片栗粉
大１
小葱
適量

作り方

  1. 1

    写真

    茄子を２cmの輪切りにする

  2. 2

    写真

    真ん中に切り込みを入れる

  3. 3

    写真

    豚挽肉を間に詰め込む

  4. 4

    写真

    軽く小麦粉をはたいて
    多めの油で揚げ焼きする

  5. 5

    写真

    両面こんがり焼き色をつける

  6. 6

    写真

    油をきる

  7. 7

    〜和風餡〜
    小鍋に※調味料を入れ煮立てる
    水で溶いた片栗粉でとろみをつける

  8. 8

    写真

    お皿に茄子を盛り、和風餡を掛け、小葱を散らしたら完成\( ˆoˆ )/

コツ・ポイント

間に挟む挽肉は、ハンバーグの余りでも◎
茄子の切り込みは入れ過ぎないように注意\( ˆoˆ )/

このレシピの生い立ち

お惣菜屋でみかける茄子の挟み揚げを自己流に作りました。薄衣の揚げ焼きなので多少はヘルシー♡
レシピID : 2815320 公開日 : 14/09/28 更新日 : 14/09/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2022年7月31日
写真
solidivory
レシピありがとうございました！材料不足でとろみは作れませんでしたが、とても美味しかったです。
#子供にも好評
2016年2月23日
写真
ayk115
お鍋のつみれの残りを挟みました！餡が簡単なのに美味しかったです♡

つくレポ感謝♡美味しそう♡

2015年12月8日
写真
p3e8
白いご飯が進んでとても美味しかったです！

つくレポ感謝♡美味しそう♡

2016年6月1日
写真
asa89
大葉も一緒に挟んで。ホッとする好きな味でした☆

つくレポ感謝♡美味しそう♡

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✴︎ChiNa✴︎
茄子の挟み焼き〜和風餡掛け〜
by ✴︎ChiNa✴︎