鶏肉のヘルシーうまうまトマト煮

鶏肉のヘルシーうまうまトマト煮

Description

旦那が姉から聞いて、作ってくれた簡単激うまレシピ!切って重ねて煮るだけ。なのにこんなにうまいなんて幸せ~なレシピです^^野菜の甘みとチキンのうまみが凝縮されてます。スープも一緒に召し上がれ!

材料 (3~4人分)

鶏もも肉
2枚
トマト
大3個
玉ねぎ
大2個
2かけ
2~3個
乾燥バジル(粉)
適量
1枚ほど
塩、こしょう
適量

作り方

1

鶏肉は一口大にきり、トマト、玉ねぎは1cm幅にスライス輪切り)。にんにくもスライスします。

2

写真

お鍋にスライスしたにんにくをひき、次にトマト、玉ねぎ、鶏肉の順に重ねていきます。これを繰り返して重ね終えたら、コンソメをいれ、ローリエもいれ、弱火でじっくり煮ます。

3

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トマトと玉ねぎの水分がでて、たまってきたら混ぜてバジルを入れます。あとは玉ねぎ、鶏肉に火が通れば、塩、こしょうで味を調えてできあがり。

4

写真

今回はシメジもいれました^^ 飾り用に、自宅で鉢栽培したイタリアンパセリをのせてみました~^^ 彩りがきれい^^

5

☆追記☆

2007年5月10日発売の、クックパッドのおかずの本に、このレシピが掲載されました♪
みなさん、ありがとうございます^^
とっても嬉しいです☆彡

コツ・ポイント

バジルやローリエは入れなくてもおいしいです。
(旦那が作ってくれた元のレシピには、入ってませんでしたが、
アレンジして我が家の味にしました♪)
入れると香りがとっても良くておいしいです^^ 焦げてしまうなら、お鍋の底にオリーブオイルを少しひくと良いですよ。

このレシピの生い立ち

旦那が結婚前に私に初めて作ってくれた、思い出のレシピです^^ と~ってもおいしくて、それ以来我が家の定番レシピになりました!水を入れてないのに、野菜汁がたっぷり!体に優しいレシピです。トマトが高い時は、うちでは水煮缶を使います。これもおいしいですよ。ちょっとこってりになりますけどね^^
レシピID : 281601 公開日 : 06/09/14 更新日 : 07/05/15

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