コッテリ!シカゴ風ミートローフ
作り方
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1
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玉ねぎは粗めのみじん切りにしてバターと胡椒をしてしんなりするまで炒める。
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2
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ひき肉は ボールに入れて塩、胡椒を少々してひき肉がある程度粘りが出るまでこねる。
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3
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①の玉ねぎをくわえ、牛乳てふやかしたパン粉を、さいどこねる
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4
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肉をやすませてるあいだにベーコンは縦半分に切って編んで一枚のシート状にする。
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5
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型に網にしたベーコンを敷きチーズを4/1入れてひき肉、チーズ1/4.、ひき肉、チーズの順に型隙間ので気ないようにつめる。
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6
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オーブン は180℃で予熱し、20分くらい焼く。
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7
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焼きあがったら、ベーコンを上にしてお皿にもる。
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8
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型に残った肉汁を鍋に入れ、赤ワイン、トマトピューレ、ケチャップ、ソース、味の素をいれて沸騰させる。
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9
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煮立ったら塩、胡椒で味を調えて器にいれてミートローフに添える。
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コツ・ポイント
チーズはダイス型のものを混ぜ込んでも美味しくなります。ミックス ベジタブルを加えるといろどりが綺麗になります。
このレシピの生い立ち
TVでやっていた、シカゴのミートローフが美味しそうで、再現してみました!