讃岐うどんの節約焼きうどん
さつきA
作り方
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1
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白菜は1センチ幅に切り、茎と葉に分ける。玉ネギは、薄切りにする。ベーコンは、1センチ幅に切る。
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2
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フライパンにサラダ油をひき、ベーコンをじっくり炒める。白菜の茎・玉ネギを入れ、半透明になるまで炒める。
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3
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②に白菜の葉を追加し炒め、○で下味をつける。
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4
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②③の作業と同時進行、鍋に水を入れ沸騰してきたら、うどんを入れ1分間茹で、ざるで湯きりする。
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5
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③に④を入れ、さっと混ぜながら炒めたら、★をフライパンのふちから流し入れ、全体に混ぜ合わせながら炒め、火を止める。
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6
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器に⑤を盛り、かつお節を振り完成。
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7
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2014.10.21
「讃岐うどん」の人気検索でトップ１０入りしました。
ありがとうございます。
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コツ・ポイント
フライパンで材料が炒めあがるのと、鍋でうどんが茹で上がるのを同時進行し、温かいうちに両方を合わせて炒めるように手際よくしましょう。⑤で醤油をフライパンのふちから流しいれるのは、醤油の香りを立たせる為です。材料は、冷蔵庫・冷凍庫にあるもので。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫・冷凍庫の整理がてら、焼きうどんを作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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さつきA
