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ホタルイカの墨作りパスタ

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Description

イカ墨のパスタをまねて作ってみたら濃厚で美味しかった♪
ホタルイカの味噌がパスタに絡んで極旨です！

材料 （１人分）

パスタ（1.6mm）
１００g
ホタルイカの墨作り
５０g
プチトマト
４～６個
刻みにんにく
小さじ２杯
きざみ唐辛子
小さじ１杯弱
オリーブオイル
大さじ１杯
パスタの茹で汁
おたま１杯
塩コショウ
少々
塩(パスタ茹で用)
大さじ１杯
パセリのみじん切り（お好みで）
適量

作り方

  1. 1

    パスタを茹で時間の１分短めに、塩を入れたお湯で茹でる。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れ、刻みニンニク、輪切りにした唐辛子を入れて香りが出るぐらいに中火で温める。

  3. 3

    香りが出たら、プチトマトを入れて軽く炒め、パスタの茹で汁を入れて乳化させる。

  4. 4

    茹でたパスタを入れて軽く塩コショウして、ホタルイカの墨作りを入れたらすぐ火を止めて、全体を混ぜ合わせる。

  5. 5

    お皿に盛り、お好みでパセリを散らして完成！

コツ・ポイント

ホタルイカの墨作りを入れたらすぐ火を止めるのがポイントです！
あとは余熱で十分です。

このレシピの生い立ち

お土産にもらったホタルイカの墨作り・・美味しいけどそんなに消費できず・・でも早めに食べないと・・・と思い、イカ墨パスタからヒントを得て～作ってみたら！！！
ホタルイカの味噌が絡んで濃厚で美味しいぱすたになりました！
トマトもジューシー♪
レシピID : 2816960 公開日 : 14/10/25 更新日 : 14/10/25

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ホタルイカの墨作りパスタ
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