フライパンでかんたん！自家製ベーコン
茅乃舎
作り方
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1
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豚ばら肉ブロックの全面にフォークで数か所穴をあけ、バジルとガーリックのソルトをまんべんなく刷り込む。
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3
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2.をラップに包み、600Wのレンジで1分半加熱し、キッチンペーパーなどで水気を拭き取る。
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4
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高さのあるフライパンの上にアルミホイルを敷き、紅茶のティーパックと砂糖を混ぜ、火にかける。
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5
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煙が出たら、焼き網のようなものの上に3.をのせ、アルミでおおったフライパンの蓋をかぶせて12分燻す。
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6
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5.の蓋をあけ、肉を裏返したら再度中火にかけ、煙が出たら蓋をして5分燻して完成。
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7
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追記①
1でソルトをすり込む前に、砂糖小さじ2を揉み込むと、お肉の臭みが感じにくくなります！
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8
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9
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追記②
３の工程は、軽く火を通し、余分な水分や脂を取り除くことで、燻すときに茶葉に水分や油が落ちるのを防ぐためです
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コツ・ポイント
焼き網でなくても、お肉が燻す茶葉に直接つかなければよいです。小さめのクッキー焼き網なども使いやすいです。出来上がりは脂まで美味しいですよ！
※塩加減はお好みでご調整ください。
※塩加減はお好みでご調整ください。
このレシピの生い立ち
バジルとガーリックや紅茶の香りがほのかにお楽しみいただけます！香りまで美味しい！そう思っていただけたらうれしいです♪
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。
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茅乃舎
