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♪切干大根の煮物♪

♪切干大根の煮物♪の画像

Description

定番の煮物ですがすばやくできて栄養も満点♪
野菜高騰の時にも嬉しい味方です(^^)/

材料 （4人分）

切干大根
50ｇ
水
150cc
ごぼう
50ｇ
にんじん
50ｇ
椎茸
50ｇ
油揚げ
1枚
★だし汁
切干の戻し汁と合わせて300cc
★みりん
大さじ1杯
★酒
大さじ2杯
★しょうゆ
大さじ2杯
★塩
小さじ1/2杯

作り方

  1. 1

    写真

    切干大根は軽く水洗いをし、150ccの水で戻しておきます☆

  2. 2

    写真

    しいたけ、にんじん、油揚げは繊切りに切り、ゴボウは縦半分に切ってから斜め薄切りに切って水にさらしてアク抜きをします☆

  3. 3

    写真

    切干大根の戻し汁に、カツオだしを足し、合わせて300ccの分量にして加え、★印の調味料も入れて10分ほど煮ていきます♪

  4. 4

    写真

    煮汁がほぼなくなるまで煮詰めたら出来上がりです(*^^)v

コツ・ポイント

切干大根は、水で長時間戻し過ぎてしまうと風味がなくなってしまうので注意して下さい(^^♪
煮る時も、あまりクタクタになるまで煮ないで少し歯応えが残るくらいがおいしいです(^_-)-☆

このレシピの生い立ち

たくさんの根菜類や、きのこ類などその時々に色々な具材を入れて作ります☆
食物繊維もたっぷりでお弁当のおかずにも最適です♪
レシピID : 2817749 公開日 : 14/09/30 更新日 : 14/09/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2017年7月11日
写真
kyobobo
ミックスビーンズ入り♪優しいお味でホッとしながら頂きました♡感謝

優しい味と言っていただきとっても嬉しいです☆レポ感謝です♪

2016年9月8日
写真
☆miyuママ☆
簡単、手早く出来て、美味しい☆またリピさせて頂きます(o^^o)

ありがとうございます(^-^)/ １品あると便利ですよね♪

2015年11月6日
初れぽ
写真
tanikana14
揚げ→竹輪でｽﾐﾏｾﾝ。煮るだけ簡単おいし♪牛蒡入り良いですね！

レポありがとうございます(*≧∀≦*)栄養満点ですね♪♪

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Natustyle
♪切干大根の煮物♪
by Natustyle