茹で栗のパウンドケーキ♡
LimeLunch
作り方
-
-
1
-
栗は水に一晩浸けておく。鬼皮を剥いた栗を鍋に入れ、栗が隠れるくらいの水を入れて火にかける。
-
-
-
2
-
沸騰したら蓋をしたまま弱火で15分煮る。吹きこぼれるようなら、蓋をずらすなど調整。
-
-
-
3
-
15分程したら火を止めて、蓋をしたまま冷ましておく。まだ少し暖かいくらいで栗の渋皮をむく。
-
-
-
4
-
茹で栗を粗みじん切りにする。
-
-
-
5
-
卵を卵黄と卵白にわける。卵白をツノが立つまで泡立てる。
-
-
-
6
-
小麦粉とベーキングパウダーは一緒にふるっておく。
-
-
-
7
-
室温にしたバターをクリーム状に練る。固ければ電子レンジで10〜20秒程度加熱して。
-
-
-
8
-
バターにグラニュー糖→卵黄→ふるった粉類の順に加えて、その都度よく混ぜ合わせる。
-
-
-
9
-
《生地が固すぎる場合は、牛乳大さじ1〜2（分量外）を加えて混ぜる。》
-
-
-
10
-
刻んだ栗を加えて混ぜたら、泡立てた卵白を入れてざっくりと混ぜる。
-
-
-
12
-
シートを敷いた型に生地を流し入れて、180度のオーブンで35〜40分焼いて出来上がり。
-
-
-
13
-
型のまま冷ましてから切り分ける。冷蔵庫で一晩冷やすと、しっとり綺麗に切り分けられます。
-
-
-
14
-
小さめカップケーキ型で♡ オーブン25分焼きました。
-
-
-
15
-
2016.12月 10人話題入り☆ 皆様ありがとうございます。10人目の素敵れぽはるるおかさんでした！感激〜♡
-
-
-
16
-
2018.10月7日 ピックアップ掲載☆ ありがとうございます(o^^o)
-
-
-
17
-
2018.10月 「ゆで栗」人気検索1位☆ ありがとうございます（^人^）
-
コツ・ポイント
ゆで栗の渋皮をむくのは、栗がまだ暖かいうちの方が剥きやすいです。無塩バターはケーキ用マーガリンでも代用出来ます。オーブンの加熱時間は機種によって調節してください。
このレシピの生い立ち
栗をたくさんいただいたので、栗メニューをいろいろ作ってみました。
LimeLunch
