レンチン一分♪つるむらさきのナムル
ナナコ
作り方
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1
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つるむらさきを洗って、ほうれん草のお浸しくらいの長さに、ザクザク切る。
レンジスチーマーに入れて、ふたをして1分加熱。
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2
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上の方がまだ火が通ってなければ、お箸で下からすくって上下ひっくりかえし、２０秒くらい加熱。
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3
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いい歯触りになったら、スチーマーに入れたまま水をかけて、さらし、箸でギュッと押し付けながら、水を捨てる。
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4
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ごま油、中華顆粒、ごまを回しかけ、さっくり混ぜ合わせる。味加減はお好みで。
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コツ・ポイント
電子レンジの加熱時間は、ご家庭によって加減してください。クタクタにしちゃうと、鉄分も逃げちゃうので、色よく仕上げてくださいね！
水でさらす時はサッとぐらいで、キンキンに冷やさず、色止めはできてあったかいくらいが、調味料が馴染みやすいです。
水でさらす時はサッとぐらいで、キンキンに冷やさず、色止めはできてあったかいくらいが、調味料が馴染みやすいです。
このレシピの生い立ち
つるむらさきイコールお浸しという固定観念でしたが、続けてご近所さんからいただき、同じ味だとつまらないなーと、ほうれん草のナムルの要領で作ってみたら、あら美味しい♪子供たちもごま油で食欲そそられ、よく食べました！
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