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レタスは洗って一口大にちぎる。トマトはヘタをとり、1.5cmくらいに刻む。きゅうりは1cm くらいのサイコロに刻む。
タマネギはみじん切り。オレンジは皮をむき、全体を4等分にしていちょう切りに。缶ミカンの場合はよく汁気を切る。
カッテージチーズはほぐしながら乗せる。
大きなサラダボウルにすべての材料を入れ、ドレッシングの材料を混ぜて食べる直前にかける。