お手軽和風スープ◆白菜と鶏挽肉で
sayahk
作り方
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鍋に水、だし汁（なければ、水＋だしの素）、だしの素を入れ火にかける。沸騰したら、鶏挽肉と白菜を入れる。 ●めんつゆを使う場合は、だしの素はなくてもいいです。
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白菜の芯部分がやわらかくなったら、味をみて、たりないようであれば、めんつゆや醤油か塩で調整してください。
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3
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器に入れ、万能ネギをそえて、どうぞ。
挽肉を入れるとスープが白濁しますが、火を通すうちにきれいなクリアスープになります。
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4
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今回は大根と鶏肉で中華味。かいわれをのせてみました。2006.10.5
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5
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●参考にどうぞ。豚挽き肉＋お野菜の場合は味付けを中華風にして、とろみをつけてみられてはどうでしょうか？ もちろん、鶏ひき肉で中華味もいけますよん。
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コツ・ポイント
中華だしをつかって、最後に片栗粉でとろみをつければ、中華風にかわります。ごま油一滴おとして食べてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の整理のために、あるもので作ってみました。白菜と鶏肉の組合せは好きなので。
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