絶品!もつ煮込みの画像

Description

お酒がすすむ!おかわりがすすむ!うちのやさしい味

材料

300g
10cm
小1本
20cm
○ネギの青い部分
適宜
○にんにく
1かけ
○しょうが
1かけ
☆味噌
大さじ3
☆醤油
大さじ2
☆みりん
大さじ1
★はちみつ
大さじ1
★酒
大さじ2
★塩
小さじ1/2
★ほんだし
小さじ2
★にんにく(スライス)
1かけ
★しょうが(すりおろし)
1かけ
200ml

作り方

  1. 1

    白もつと○を鍋に入れ、弱火で30分下茹でする。

  2. 2

    こんにゃくをお湯で下茹でする。

  3. 3

    野菜と☆半分&★を鍋に入れて10分煮る。(味噌は酒やみりんなどの液体で溶いて入れる)

  4. 4

    水で水分を調整し10分煮て、
    蓋をしたまま1晩寝かせる

  5. 5

    ☆の残り半量を加え、10分煮る。

コツ・ポイント

無加水鍋を使用。
普通の鍋の場合は、3で水を一緒に入れる。
調味料を分けて入れることで、煮詰まり過ぎず優しい味わいに!
冬に作ると、大根や人参の甘みが良く、更においしい!

このレシピの生い立ち

いろいろなレシピを参考にし、何度か試行錯誤を重ねて辿りついたレシピです。
レシピID : 2823113 公開日 : 15/01/14 更新日 : 15/02/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
さっチョルさん
言う事なく文字通り、絶品でした٩(ˊᗜˋ*)و

レポありがとうございます( ´ ▽ ` )ノ