シュワシュワしっとり スフレチーズケーキ
レシピID:282356
大好きなスフレチーズケーキです。 シュワシュワでしっとり♡ お店よりおいしい～♪と友達にも大好評です。
材料 （ １７センチ型（画像は１８ｾﾝﾁ型） ）
| クリームチーズ | ２００グラム |
| 卵 | ３個 |
| 牛乳 | １００ml |
| グラニュー糖 | ５０グラム |
| コーンスターチ | ３０グラム |
| レモン汁 | 大さじ１弱 |
| グラニュー糖（卵白用） | |
| ３０グラム | |
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1
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クリームチーズは室温に戻す。牛乳は人肌ぐらいに温める。卵は卵黄と卵白に分け，卵白は冷蔵庫に入れておく。コーンスターチはふるっておく。型に紙を敷く。湯せん焼きするので，底がはずれる型の場合はアルミホイルで底を覆う。オーブンを１４０℃に余熱。
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2
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ボールにクリームチーズを入れ，泡立て器でクリーム状にする。
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3
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グラニュー糖を加えて混ぜ合わせる。
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4
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卵黄を１個ずつ加えながらよく混ぜる。
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5
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牛乳を少しずつ加えながらよく混ぜる。
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6
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ｺｰﾝｽﾀｰﾁを加えて混ぜ，レモン汁を入れてまぜる。
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7
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卵白でメレンゲを作る。ハンドミキサーの高速が便利です。角がたってきたら，グラニュー糖を３回に分けて加え，その都度角がたつようにする。
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8
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湯せん焼き用のお湯をわかす。
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9
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チーズのボールにメレンゲを３回に分けて入れる。１回目は泡立て器でよく混ぜ，２・３回目はゴムべらでさっくり混ぜる。（泡をつぶさないように）
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10
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１４０℃のオーブンで１時間ぐらい湯せん焼きする。途中でお湯がなくならないように。竹串をさして生地がついてこなければＯＫ
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11
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焼き色をつけるため，最後の３～５分間オーブンの温度を１７０℃に上げる。
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12
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パレットナイフなどでまわりをはがし，冷めてから型から出す。冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください♪好みでアプリコットジャムを塗ると本格的です。
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13
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ナイフを少しあたためてから切るときれいに切れます。
コツ・ポイント
低温で長時間湯せん焼きするので，途中でお湯がなくなることがあります。そのときは足してください。私のｵｰﾌﾞﾝでは１時間５分焼きました。必ず竹串で焼き加減を確認してくださいね。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
59件
(45人)
リピしてもらえるのとってもうれしい＾＾ありがとう♡
とってもうれしいコメントとつくれぽありがとう♪
結婚記念日おめでとうございます♡つくれぽありがとう♡
大絶賛うれしいな～＾＾つくれぽありがとう♡
チーズケーキ「たくち」です（笑）女子力アップれぽありがとう♡
満足していただけてうれしいです＾＾つくれぽありがとう♡
おいしく食べてもらえてうれしいです＾＾つくれぽありがとう♡
おいしそう～～～＾＾つくれぽありがとう♡
このレシピの生い立ち
公開日：06/09/17
スフレチーズのレシピはいろいろありますが，その中から気に入っているところを集めてみました。自分好みのシュワシュワだけどちょっとしっとりしているスフレチーズです。
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