とろふわチーズのかぼちゃケーキ
Description
とろふわチーズとコーンスターチ使用で見た目より軽い口当たりです。
材料
(直径15cm丸型1台分)
作り方
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1
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牛乳と酢でレシピID : 2750173の「ミルキーホエイ」と「とろふわチーズ」を作っておきます。
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3
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かぼちゃは皮をむき種を取って薄く切り、5~10分茹でて柔らかくなったら茹で汁を捨て、塊が無くなる程度につぶしておきます。
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4
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焦げ付かないタイプのフライパンにに2.のかぼちゃを入れ、ミルキーホエイを加えて加熱、練りながら水分をしっかり煮飛ばします
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5
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ボールに3.のかぼちゃを入れ(約200g程度)、とろふわチーズ、卵、コーンスターチ、砂糖、レモン汁を加えてよく混ぜます。
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6
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5.を型に流し込み、表面を平らにならして予熱の完了したオーブンに入れて45分程度焼きます。
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コツ・ポイント
焼きあがってすぐに型から外さなくてもいいタイプのケーキです。冷えるまでそのまま待っていて大丈夫。
このレシピの生い立ち
畑で採れた坊ちゃんカボチャをケーキにしてみました。
坊ちゃんカボチャ、今回は小さいもの2個を使っていますが、大きいものなら1個でいいと思います。
坊ちゃんカボチャ、今回は小さいもの2個を使っていますが、大きいものなら1個でいいと思います。