秋エコ☆バジルの実(花穂)の香り天ぷら
sweeterm
作り方
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1
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バジルの実(のついた茎)を洗い、キッチンペーパーにはさみ水気をふく。
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2
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天ぷら粉を水でとく。
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3
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バジルの実(のついた茎)を溶き衣にくぐらせる。
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4
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油で揚げる。
葉も揚げる。
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5
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塩をふる。
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コツ・ポイント
花が終わる秋ころがベストのようです。
低温からじっくり、泡と音が小さくなるまで揚げ、油をしっかり切ります。
低温からじっくり、泡と音が小さくなるまで揚げ、油をしっかり切ります。
このレシピの生い立ち
バジルの時季終了。
紫蘇の実の天ぷらは美味しいので、
同じシソ科のバジルでも絶対美味しい！
と思い揚げてみました。
紫蘇の実の天ぷらは美味しいので、
同じシソ科のバジルでも絶対美味しい！
と思い揚げてみました。
このレシピの作者
sweeterm
