ピザ風トマトいももち
☆こば☆
作り方
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cookpadモニターでいただいたデルモンテさんの「クッキングトマト・ソース」です！
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【準備】
ジャガイモは皮をむいて、一口大に切ります。
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玉ねぎはみじん切り、ベーコンは3mm角に切っておきます。
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【調理】
ジャガイモはひたひたの水を入れ、塩を小さじ2入れて、沸騰後8分煮ます。
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ジャガイモを煮ている間に、玉ねぎをレンジ500Wで5分。その後、オリーブオイル小さじ2を敷いたフライパンで炒めます。
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玉ねぎがキツネ色になったらベーコンを加え、ベーコンから香りが立つまで炒めます。
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ジャガイモが煮あがったら、水を切り、鍋の中で転がし（中火で1分）、水気を飛ばします。
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ジャガイモをマッシャーで潰します。途中で小麦粉を入れて、練るように混ぜていきます。
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クッキングトマト・ソースを大さじ5入れて、へらでかき混ぜます。
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片栗粉大さじ5と手順6で炒めた玉ねぎ、ベーコンを混ぜ込みます。
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全体が均一になるまで混ぜていきます。
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12等分（目安！）して、手でコロコロと団子を作ります。
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親指で真ん中にくぼみを作り・・・
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ピザ用チーズをくぼにに押し込み・・・
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手のひらを握るようにして包み、とじ目をしっかり閉じて、もう一度、手でコロコロと団子にします。
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直径５cm、厚さ3cm程度に平たく成型します。
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お団子が半分ほど埋まる程度の油を入れ、低め（170度）で2分、ひっくり返して2分、じっくりと揚げます。
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両面がコンガリ焼ければ出来上がりです！
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【追記】
タバスコをかけるとよりスパイシーです。ワインが進みます！
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コツ・ポイント
今回は北海道の親類からメークインを沢山いただいたので、メークインで作りました。いももちやポテサラには男爵やキタアカリが向いているといいますが、しっかりと水気を飛ばせば、メークインでもホクホクしてくるので大丈夫です。
このレシピの生い立ち
cookpadのモニターでデルモンテさんから「クッキングトマト・ソース」いただいたので、早速作ってみました。このソースはスパイスも程よく効いており、塩加減も丁度良いので、そのまま使えて便利です！万能ソースですね！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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☆こば☆
