カリカリ麺のあんかけ焼きそば

人参は短冊切り、白菜・チンゲン菜は一口大、しょうがは細切りにカットする。きくらげは水で10分戻す。豚肉は軽く塩揉みを

鍋に油をひいて、しょうがを炒め、香りが立ってきたら豚肉を投入。赤みが消えたらカップ1杯分の水と野菜を入れ蓋をして煮る

野菜が煮立ってきたら、鶏ガラスープの素・塩・XO醬で味をつけて、水溶き片栗粉を入れてよく混ぜてとろみをつける。

皿に麺を盛り、上からあんをかければ完成！