しっとり爽やか♪オレンジケーキ

＜下準備＞
バターと卵は冷蔵庫から出して室温に戻す。
薄力粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰは、合わせてふるっておく。

底の広い鍋にオレンジの絞り汁と粉砂糖を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして、２～３分煮ます。

オレンジの輪切りを並べて、２～３分煮て、半透明になったら火を止め、ふたをして10分蒸らす。

グラニュー糖を２～３回に分けて、バターに加え、ふんわりと白っぽくなるまで、すり混ぜる。

卵を１個ずつ加え、そのつど泡立て器でよく混ぜ合わせる。

オレンジの皮を加えて、さっと混ぜる。

牛乳を少しずつ加えては、さっと混ぜ合わせて、少し柔らかめな生地に仕上げます。

マドレーヌ型に、大きめのスプーンなどで分け入れます。
中の空気を抜き、平らにするよう、少し上から軽く落としてならします。

180℃に温めておいたオーブンで、20分焼く。