こっくり☆牛スジの味噌煮

牛スジは一口大、大根は皮を剥き5㍉～1㌢程のいちょう切り、こんにゃくも大根と同じ位の厚さで大きさ2㌢程の長方形に切ります

◎の調味料を合わせておきます。

<牛スジの下処理>
牛スジを一口大に切り、ひたひたになる位の水と共に鍋に入れ火にかけ、沸騰したらザルに上げます。

下処理した牛スジを鍋に入れ、かぶる位の水と酒大１も入れ火にかけ、沸騰後弱火にしてフタをし、１時間程煮込みます。

１時間程煮込み牛スジがやわらかくなったら、大根・こんにゃくも入れ、フタをして更に20～30分程煮込みます。

大根がやわらかくなったら合わせておいた調味料を加え、よく混ぜてからフタをし、極弱火にして更に煮込みます。

5・6の工程で、煮込んでる最中に煮詰まりそうになったら、お湯を追加してください。