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たれを作る。みりんと砂糖を煮溶かし、約1/3量まで煮詰める。煮詰まったら醤油を入れ一煮立ちさせて火を止める。
かぼちゃを湯がく。冷凍かぼちゃであれば、レンジにて加熱する。かぼちゃの皮ごとマッシュする。
①に材料を加えて、さっくりと混ぜ合わせる。カレースプーン2本で、生地を170℃で温めた揚げ油に落としで揚げる。
軽く油切りした後たれを絡ませる。