[本格]茄子とキノコのラザニア[豪華]
![[本格]茄子とキノコのラザニア[豪華]の画像](https://img.cpcdn.com/recipes/2829886/894x1461s/0576cb3967f7ea6050ce124474d8a904?u=6875317&p=1412760241)
gâteau0823
作り方
-
-
1
-
ミートソースを作る
-
-
-
2
-
玉ねぎ、セロリ、ニンニクをみじん切りにする
-
-
-
3
-
オリーブオイルとニンニクを大きめの鍋にいれて弱火にかける
ニンニクの香りがでたら
玉ねぎ、セロリをいれて炒める
-
-
-
4
-
玉ねぎが少し透明になったら強火にして挽肉をいれてしっかり混ぜながら
炒める
-
-
-
5
-
肉の色が変わったら
トマト缶、ローリエ、白ワイン、コンソメ、塩コショウをいれて20分弱火で煮込む
-
-
-
6
-
煮込み終わり火を止めバターをいれて溶かす
-
-
-
7
-
ホワイトソースを作る
-
-
-
8
-
フライパンにバターをいれて溶かして、薄力粉をいれてよく混ぜて少し炒める
-
-
-
9
-
そこに少しづつ牛乳をいれて混ぜながら馴染ませる
-
-
-
10
-
牛乳が全部入ってしっかり滑らかになったら
塩コショウをいれて完成
-
-
-
11
-
※滑らかにならなかったら
ヘラで力強く早く混ぜるとある程度滑らかになります
-
-
-
12
-
ラザニアシートを茹でる
塩は多めに水も沢山入れておかないと吸水して足りなくなります
-
-
-
13
-
茹で上がったら冷水に取りキッチンペーパーで水分を拭き取る
くっつくので一枚一枚分けておく
-
-
-
14
-
茄子とキノコを別々にオリーブ、塩コショウで炒める
※どちらも油多めの方がよい
-
-
-
15
-
型にバターを塗り、下から
ラザニアシート二枚
ミートソース1センチ
キノコ
細かくちぎったモツァレラ
-
-
-
16
-
ラザニアシート二枚
ホワイトソース
ラザニアシート二枚
茄子
ミートソース
チーズ
-
-
-
17
-
の順に型に入れていき
オーブンの180度で15分焼き、焼き目が付かなければトースト機能かグリル機能で色をつける
-
-
-
18
-
最後にパセリを振り完成
-
コツ・ポイント
工程が多いので前日にホワイトソースやミートソースは作っておいた方がいいです！
具材は他にもアレンジして作ってもおいしいです！
ラザニアシートは型に合わせて枚数を変えてください、隙間が空いてても全然大丈夫です
具材は他にもアレンジして作ってもおいしいです！
ラザニアシートは型に合わせて枚数を変えてください、隙間が空いてても全然大丈夫です
このレシピの生い立ち
パーティのメインに
豪華な料理を出したくて
豪華な料理を出したくて
gâteau0823
